Η γαστρονομική γιορτή «KOUZINA» ξεκινά τη Δευτέρα (15/05) στη Χαλκιδική.
Συγκεκριμένα, από την κεντρική πλατεία του Νεοχωρίου θα ξεκινήσει η «KOUZINA» και επρόκειτο να διαρκέσει για 32 ολόκληρες ημέρες, χωρισμένη σε εβδομαδιαίες θεματικές ενότητες.
Για πρώτη φορά εντάσσονται στις δραστηριότητες γιορτές αφιερωμένες στα έργα του Έλληνα φιλοσόφου Αριστοτέλη, αναβιώνοντας «Τα Αριστοτέλεια» των ελληνιστικών χρόνων με πολιτιστικό θέμα της φετινής και της επόμενης χρονιάς «η πορεία του Μεγαλέξανδρου στον κόσμο».
Μερικά από τα χαρακτηριστικά του KOUZINA 2023, που υποδέχεται και φιλοξενεί φέτος 83 εκπροσώπους Τύπου και ταξιδιωτικών γραφείων από τις Κάτων Χώρες, την Κορσική, τη Σικελία, τη Γερμανία, τη Σερβία, τη Ρουμανία, την Πολωνία, την Ελλάδα, τη Δανία, τη Μάλτα και την Πορτογαλία, αποτελούν και οι δικτυώσεις της Ανατολικής Χαλκιδικής με τη Μάλτα, την Πορτογαλία, την Κορσική και τη Σικελία.
Τη φετινή χρονιά προωθούνται ακόμα τα συμπόσια των αριστοτελικών και ελληνιστικών χρόνων, με σύγχρονες όμως γαστρονομικές νότες, οργανώνονται τραπέζια στις εξοχές, τις αυλές, προβάλλονται οι ελατώνες του Νεοχωρίου ως προϊόν φυσικού κάλους αλλά και τιμάται ο Μαύρος Χοίρος Βαρβάρας ως μοναδικό προϊόν της αρχαιοελληνικής κουζίνας.
Βραβεύονται επιπλέον και ντόπιοι chef με διακρίσεις εκτός γεωγραφικών συνόρων του δήμου Αριστοτέλη όπως οι Δημήτρης Τσανανάς, Πέτρος Δαμουλάς, Πάνος Τζιουρτζιούμης, Θεολόγης Καμπούρης, Γιάννης Αγγελούδας ενώ οργανώνονται επίσης και masterclasses αλλά και μικρασιατικά και ποντιακά δείπνα, αδελφοποιείται ο δήμος Αριστοτέλη με το σέρβικο Δήμο Lescovac, προωθείται η ελληνική φιλοξενία και σε τρεις μάλιστα πολιτιστικές βραδιές της μοναστηριακής εβδομάδας θα συμμετέχει η εκκλησιαστική χορωδία Βελιγραδίου της Σερβίας.
Η κορυφαία εκδήλωση της φετινής διοργάνωσης όμως, με επικεφαλής τον chef Σωτήρη Ευαγγέλου, θα έρθει στα τέλη του μήνα και συγκεκριμένα την Τετάρτη, 31 Μαΐου στη Μονή Ζυγού με τη συμμετοχή 20 τοπικών επιχειρήσεων και είναι αφιερωμένη στη μοναστηριακή κουζίνα και στη μνήμη του Γέροντα Επιφάνειου του Μυλοποταμινού.
Η διεξαγωγή της εν λόγω εκδήλωσης στον συγκεκριμένο αρχαιολογικό χώρο, σηματοδοτεί την έναρξη μιας νέας πολιτιστικής περιόδου σύμφωνα με την οποία η Ανατολική Χαλκιδική προωθεί τα ιστορικά της τοπόσημα μέσα από τη γαστρονομική της κληρονομιά.
Σημειώνεται επίσης, πως τιμώμενος μεσογειακός προορισμός για φέτος είναι η Πορτογαλία, ενώ guest chef της συγκεκριμένης εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας, τις οποίες θα τιμήσει με την παρουσία της και η πρέσβειρα της Πορτογαλίας στην Ελλάδα Helena Paiva, είναι ο πορτογάλος Elisio Bernardes ο οποίος και επρόκειτο να προωθήσει την πορτογαλική μεσογειακή κουζίνα στην Ιερισσό, την Ουρανούπολη και εν πλω, ανοικτά του Αγίου Όρους.
Το καλλιτεχνικό μέρος της τελετής λήξης, την Πέμπτη, 15 Ιουνίου στην Ιερισσό, θα αναλάβουν η Μικτή Χορωδία του Δήμου Καλαμαριάς αλλά και η τετραφωνική χορωδία της Ιερισσού ενώ συμφωνα με τον δήμαρχο Αριστοτέλη Στυλιανό Βαλιάνο «η πολυδιάστατη αυτή δραστηριότητα συνοδεύεται από έργα υποδομής για τον τοπικό τουρισμό, όπως το σημείο αναφοράς για τον Αλέξη Ζορμπά στο Παλαιοχώρι, η πεζογέφυρα των Σιδηροκαυσίων στα Στάγειρα, το περιπατητικό δίκτυο της Μεγάλης Παναγίας, το περιβαλλοντικό πάρκο της Διώρυγας του Ξέρξη στα Νέα Ρόδα, ο Αρσανάς της Αμμουλιανής».
Όπως επίσης έκανε γνωστό «το 2022 και το 2023 στον δήμο Αριστοτέλη υπήρξε τουριστικό προϊόν καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, δεδομένου ότι ο τοπικός τουρισμός είναι στρατηγικά δομημένος ώστε να διαρκεί περισσότερο και να είναι ποιοτικότερος: είναι το αποτέλεσμα του πολύ υψηλού επιπέδου τουριστικής προβολής που εφαρμόζουμε και κατ’ επέκταση της ενίσχυσης της εικόνας μας στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, η οποία προωθήθηκε μέσα σε πρωτόγνωρα αντίξοες συνθήκες».
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί πως το KOUZINA 2023 συνδιοργανώνει ο δήμος Αριστοτέλης αλλά και η Αριστοτελική Σύμπραξη Επαγγελματικών του δήμου και του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής ενώ στις δραστηριότητές της συμμετέχοτν 148 τοπικές επιχειρήσεις και 23 τοπικοί φορείς.
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ