Σίγουρα όποιος ακούει για τα Χανιά, η πρώτη λέξη που του έρχεται στο μυαλό δεν είναι η μπουγάτσα. Όμως ο Ιορδάνης έχει δημιουργήσει το δικό του φανατικό κοινό στην πόλη της Κρήτης.
Πριν από 90 περίπου χρόνια, ο πεθερός του Ιορδάνη, φούρναρης στην Κωνσταντινούπολη, αγόρασε από έναν Τουρκοκρητικό την επιχείρηση της μπουγάτσας και από τότε αρχίζει η ιστορία της.
Ο Ιορδάνης στη συνέχεια ανέλαβε και έμεινε και το όνομα. Μετά ο γιος του και ο εγγονός. Δηλαδή σήμερα διατηρεί την επιχείρηση η τέταρτη γενιά.
Θραύση κάνει η μπουγάτσα με τη μυζήθρα ή πηκτόγαλο που παράγεται αποκλειστικά στον νομό Χανίων.
Ανάμεσα στους ανθρώπους που έχουν δοκιμάσει την μπουγάτσα του Ιορδάνη είναι και ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ. Μάλιστα δοκίμασε και να φτιάξει ο ίδιος μπουγάτσα.
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ